Иркутская область представила на конкурсе «Вкусы России» «Качугское масло»,
«Байкальские пельмени» и воду BAIKAL. Об этом сообщил министр сельского хозяйства региона Илья
Сумароков.
– Это бренды с многолетней историей и подтверждённым качеством, получившие
признание потребителей не только в нашем регионе, но и за его пределами, –
отметил глава регионального ведомства.
Бренды Иркутской области представлены в номинациях «На всю страну» и «Попробуй,
полюбишь».
Современная история регионального бренда «Качугское масло» начинается с 1997
года с открытия маслозавода в Качугском районе Иркутской области. Район издавна
славится луговыми травами, обеспечивающими хорошую кормовую базу, и молоком
чёрно-пёстрых коров. Сегодня по качугским технологиям масло выпускают сразу
несколько производителей Приангарья.
«Байкальские пельмени» начали выпускать в 2014 году. В Иркутской области их
также производят несколько предприятий. С 2015 года в Иркутске проводится
региональный фестиваль «Байкальские пельмени», на котором жители и гости города
могут попробовать различные вариации этого блюда, побороться за звание самого
быстрого едока пельменей, узнать о традициях и секретах производства. Особый
вкус «Байкальских пельменей» получается не только из-за особенностей
приготовления, но и за счёт сырья – местного мяса. Идеальным считается
сочетание трёх его видов: говядины, баранины и свинины. Свинину можно заменить
менее жирным мясом птицы.
Изучая озеро Байкал, учёные установили, что на глубине между 400 и 500 метрами
содержится вода с особыми свойствами. Этот слой не перемешивается с другими,
отличается постоянством состава, насыщенностью кислородом и полезными
свойствами. Именно из этого слоя на глубине 430 м добывается вода сверхлёгкой
минерализации БАЙКАЛ 430. Система забора воды организована с соблюдением всех
стандартов и соответствует современным требованиям. Производитель воды
разработал систему подтверждения её подлинности: под крышкой каждой бутылки
глубинной байкальской воды BAIKAL содержится уникальный код, который
зарегистрирован в производственной базе. Введя этот код на сайте производителя,
можно получить информацию о подлинности напитка.
Как уже сообщала Орда Инфо, Бурятия представила на конкурс «Вкусы России» пять брендов: облепиху, травяные чаи, байкальскую серу, боргойское мясо и буузы. Забайкалье также представило пять брендов: чаговый чай «Забайкальский», хлеб «Холбонский», «Забайкальский пряник», пельмени «Борзинские» и «Шерловогорские».
Всего же на Первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» поступило 508 заявок из 79 субъектов страны.