В доме культуры села Хохорск Боханского района прошел конкурс национальной бурятской кухни «Вкус Белого месяца» в рамках празднования Сагаалгана. Об этом сообщает администрация Боханского района.
В кулинарном конкурсе приняли участие шесть муниципальных образований района: Бохан, Новая Ида, Хохорск, Тараса, Шаралдай и Укыр.
Стол МО «Шаралдай» ломился от угощений, отмечается на сайте администрации. Среди традиционных блюд – буузы, хушур и символ праздника – белая пища – замороженная молочная пенка и сушеный творог (айраг). Украшением стола шаралдайцев стал бисквитный торт в форме бурятской юрты.
МО «Бохан» представили 42 блюда. У них была самая большая бууза, оригинальная юрта из теста, внутри которой было мясо с картофелем и омуль. Главное блюдо – баранью голову мэр МО «Бохан» Леонид Сахьянов преподнес самому почетному гостю – мэру Боханского района Эдуарду Коняеву, оно подается самому уважаемому гостю.
МО «Новая Ида» приготовили жареные лепешки с мясом – шарбин, кровяную колбасу нескольких видов, арбин, печень, традиционный саламат и лапшу.
МО «Хохорск» представил четыре десятка блюд – традиционный бурятский чай, приготовленный на бараньем жиру, бараньи мозги и тэрхинсэг – баранья грудинка. Среди необычных блюд у хохорцев отметили хиимэ – сосиски из трех сортов мяса, пельмени по-баргузински, домашний сыр и дикий чеснок.
МО «Тараса» среди редких блюд подготовил дамбар – лапшу с говяжьим легким, а также говяжий язык, убсуун – баранья грудинка и тоолэй – баранья голова.
МО «Укыр» на суд жюри представил – буузы, саламат, молочные пенки, творожные снежки и черемуховый пирог.
По итогам конкурса победителем признан МО «Хохорск, второе место – МО «Тараса», третье – МО «Новая Ида». Другие участники были отмечены в номинациях: «Оригинальное блюдо» – МО «Бохан», «Амар мэндэ» – МО «Укыр», «Национальный колорит» – МО «Шаралдай.
