Супружеская пара из Монголии Түмэнжаргалын Бат-Амьдрал и его супруга Б. Сарангэрэл получили официальный патент на производство «Шагай аарул – лодыжка творожная» – сушеный сладкий творог в виде шагай (баранья лодыжка). Об этом сообщает монгольское СМИ Eguur.mn
Пара проживает в сомоне Биндэр Хэнтийского аймака Монголии. Производить творожные лодыжки начали с 1 января 2020 года. На сегодняшний день лакомство набирает все большую популярность не только в Хэнтийском аймаке, но и в столице Монголии – Улан-Баторе. Сладкий сушеный творог радует покупателей не только своим вкусом, но и возможностью вспомнить традиционную монгольскую игру в кости «Шагай».
Шагай – косточка бараньей лодыжки и другого мелкого рогатого скота, является предметом любимой народной игры монголов и бурят.
Производители намерены запустить продажу «Шагай аарул» во всех аймаках Монголии и вывести на экспорт – рынки Внутренней Монголии.
