Блюда старинной бурятской кухни теперь можно попробовать в поселке Усть-Ордынском Эхирит-Булагатского района Иркутской области. Кафе “Буряад Хоол”, в котором можно познакомиться с национальной культурой, работает на территории дацана.
При составлении меню вспомнили уникальные национальные блюда, которые не только вкусны, но и полезны. Например, дотортой шулэн — суп из потрошков с зерном полезен для желудочно-кишечного тракта. В кафе можно попробовать урмэ — сметанно-черемуховый десерт, баншатай шулэн — суп из говядины с домашней лапшой.
Рядом с кафе скоро откроется комплекс войлочных юрт, в которых будут проходить мастер-классы по национальным играм, ремеслам, лекции о культуре, традициях. Можно будет научиться игре на национальных инструментах, бурятскому языку, верховой езде.
Проект поддерживает и оказывает консультационную поддержку режиссер Баир Уладаев.
