Рецепт ухи и сагудая из байкальского хариуса от сотрудников ОСН «Ураган» войдет в электронную книгу любимых рецептов спецназов ФСИН России. Электронная книга рецептов готовится к выпуску к 13 ноября 2020 года — 30-летию со дня образования отделов специального назначения ФСИН России. Сотрудники отдела специального назначения «Ураган» ГУФСИН России по Иркутской области решили показать коллегам, как готовятся сагудай и уха из байкальского хариуса. Видеорецепт сняли в полевых условиях – на острове на реке Ангаре.
Белый байкальский хариус водится в самом озере Байкал, Иркутском водохранилище и реке Ангара. Нежное жирное мясо хариуса с небольшим количеством костей отлично подходит для самой вкусной ухи. Чтобы придать бульону пикантный вкус, сотрудники спецназа добавили в блюдо подкопченные на углях морковь и лук.
Кроме того, спецназ «Ураган» поделился с коллегами рецептом традиционного бурятского блюда — сагудая из хариуса. Крупные куски филе посолили, смешали с луком и маслом и хорошенько встряхнули в закрытой посуде. Через десять минут отбивания нежнейшее филе было готово.
Иркутский рецепт завершился приготовлением на костре сибирского чая из таких трав, как саган-дайля, чабрец и иван-чай, с добавлением листьев таежной брусники и малины. Напиток отлично тонизирует, заряжает природной энергией и хорошим настроением.
После дегустации получившихся блюд сотрудники ОСН «Ураган» провели небольшой субботник на территории острова: собрали и вывезли оставленный туристами мусор.
Видеорецепт приготовления ухи и сагудая из байкальского хариуса войдет во Всероссийскую электронную книгу любимых рецептов спецназов территориальных органов ФСИН России. Так, например, сотрудники спецназа в Тульской области уже приготовили красный борщ, в Северной Осетии-Алании – осетинское блюдо «Лывза», в Рязанской области – кашу с грибами, в Забайкальском крае – буузы и бухлер.
Презентация книги пройдет в рамках празднования 30-летия со дня образования отделов специального назначения ФСИН России.
