Автономная некоммерческая организация “Байкал” запустила свой канал “Вкус Байкала” на Youtube. Канал будет посвящен национальным блюдам.
Первый выпуск посвящен кулинарным традициям двух Осинских районов. Один из них находится в Пермском крае, а другой — в Иркутской области. Учредители АНО “Байкал” Елена Михалева и Татьяна Швыдченко приготовили калачики и боовы — национальный бурятский десерт.
“Мы благодарим сотрудников газеты “Осинское Прикамье” и Осинской межпоселенческой центральной библиотеки. Нам прислали огромное количество рецептов из Пермского края. Многие абсолютно новы, непривычны для жителей Сибири. Будем продолжать гастрономические эксперименты”, — говорит Татьяна Швыдченко.
Следующий выпуск будет посвящен старинной сибирской кухне. В АНО “Байкал” решили узнать, что ели в трактирах в старину, и приготовить настоящий сбитень.
“Наша организация проводит фестивали и мастер-классы “Вкус Байкала”. За 2019 год мы побывали в Забайкальском крае, Бурятии, районах Усть-Ордынского Бурятского округа. Везде люди с радостью приходили на наши мероприятия, делились секретами приготовления самых любимых блюд. Вышло четыре буклета “Вкус Байкала” с рецептами. Пандемия показала, что онлайн-формат дает новые возможности. Мы не собираемся уходить в Интернет. Все фестивали будут проходить по-настоящему, в офлайне. Но так как интерес к национальной кухне огромный, решили некоторые блюда готовить прямо у себя дома, на кухне, и показывать, какие богатые гастрономические традиции есть в нашей стране, — сказала “Орде Инфо” директор АНО “Байкал” Татьяна Швыдченко.
“Сейчас мы готовимся к полуфиналу Всероссийского конкурса “Мастера Гостеприимства”. Проект “Вкус Байкала” будет представлен в Тюмени. Думаю, что и там удастся обнаружить интересные рецепты”, — говорит Татьяна Швыдченко.
