Якутская кухня — это вкусно и всегда полезно. Сегодня готовим десерт — замороженные взбитые сливки.
Берем 200 мл охлажденных сливок 35-40% жирности, 100 мл охлажденной кипяченой воды или молока, 2-3 столовых ложки сахара, ягоды.
Наливаем сливки в посуду. Если сливки уж очень густые, то можно немного разбавить водой. Взбиваем деревянной мутовкой до образования устойчивой пышной массы. Затем добавляем по вкусу сахар, ягоды. С помощью ложки формируем небольшие лепешки и кладем в морозильник. Через пару часов вкусный десерт готов.
Кстати. В национальной традиционной кухне Якутии есть блюдо куорчэх. Оно готовится из охлажденных сливок. Сливки взбивают до образования пышной массы. Добавляют ягоды и едят на завтрак с лепешками.
Рецепт взят из книги “Якутские блюда и не только…”
