Эксперты Высшей школы бизнеса НИУ ВШЭ, специалисты по брендингу территорий и менеджменту в туризме составили рейтинг лучших согревающих напитков России. В пятерку лучших попал ногоон сай. Как отмечают авторы исследования, ногоон сай стал «символом бурятской гостеприимности и кочевых обычаев».
Электронный журнал о гостиничном бизнесе WT приводит рецепт напитка. «Его готовят из зеленого плиточного чая с молоком, солью и сливочным маслом. Иногда добавляют и прожаренную муку, что делает ногоон сай настоящим энергетическим “коктейлем”, идеально подходящим для сурового климата Бурятии.
Ногоон-сай попал в Бурятию из Китая еще в XVI веке вместе с торговыми караванами. Постепенно он стал неотъемлемой частью бурятской культуры: шаманы использовали чай в ритуалах, считая его средством духовного очищения и укрепления связи с природой».
Также в рейтинг согревающих напитков вошли дубовый кофе из желудей из Звенигорода, душепарка из Ярославля, псковский сбитень и кофе по-мезенски в самоваре из Архангельской области.
