Давайте приготовим блины по особому, национальному рецепту. Возьмем литр молока, 300-400 граммов муки, соду — на кончике ножа, добавим соль по вкусу и 6 яиц. Рецепт рассчитан на 10 порций.
На молоке с добавлением гашеной соды и соли замешиваем тесто. Добавляем яйца и пшеничную муку любого помола.
Блинчики в оригинальном рецепте нужно печь на раскаленном чугунном котле, смазывая стенки котла жиром. Котел желательно установить на открытом огне. Блинчики должны получиться толстенькими, с припеком. Подают к таким блинам горячее топленое молоко и прокипяченную сметану.
Рецепт взят из книги “Бурят-монгольская кухня. 200 рецептов”
Фото: livemaster.ru
