Мы все привыкли к обычному саламату. А вот в Якутии готовят саламат с грибами. Давайте тоже попробуем. Для этого нам понадобится 200 мл питьевых сливок, 200 мл молока, 60 г сливочного масла, мука, соль, грибы. Состав рассчитан на четыре порции.
Растапливаем сливочное масло. Наливаем молоко и сливки в кипящее сливочное масло, солим. Варим на слабом огне, добавляя муку до загустения, постоянно помешиваем. Жарим грибы на сливочном масле. Можно добавить специи. Кладем в фарфоровую посуду грибы, сверху заливаем саламат и половину чайной ложки сливочного масла. Запекаем в духовке при 180 градусах до образования золотистой корочки. Подаем горячим. Грибы можно заменить рыбой, мясом, языком, печенью.
Рецепт взят из книги “Якутские блюда и не только”
Фото: mahtal.su
