Это пикантное национальное блюдо из печени, завернутое в рубашку из внутреннего жира. Жарится как на сковородке, так и на шпажках, на углях.

Баранью печень нужно очистить от пленки, желчных протоков, нарезать порционными кусочками 3*3 сантиметра. Внутренний жир нарезать полосками 5*5 сантиметров. На каждую полоску жира положить по кусочку печени, завернуть рулетиками и надеть на деревянную шпажку. Посолить, поперчить, обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем довести до готовности в духовке. Замариновать лук репчатый, нарезать кольцами.

На блюдо выложить обжаренную печень, а рядом маринованный лук.

Использован рецепт из книги “Бурят-монгольская кухня. 200 рецептов”

Фото selenge.ru

Предыдущая статьяУголовное дело в отношении экс-министра лесного комплекса Сергея Шеверды передается в суд
Следующая статьяВодитель пытался скрыться от инспекторов на скорости свыше двухсот километров в час