Необходимо 200 г сливочного масла комнатной температуры, 200 г молока, земляничное варенье, лепешки
Для приготовления блюда желательно иметь специальную скрепленную крест-накрест мутовку с отверстиями. По якутски она называется ытык. Если ее нет, то используйте венчик.
В размягченное масло наливаем немного теплого молока, взбиваем, затем добавляем немного холодного молока. От теплого молока масло разжижается, а чтобы оно не растаяло окончательно, добавляют холодное. Добавляют его попеременно, каждый раз взбивая масло. Если правильно выдержали температуру, получится пышная масса. В крем добавляем разломанные руками на кусочки лепешки и четыре-пять столовых ложек земляничного варенья. Ставим в холодильник на час. Сытное и вкусное блюдо готово.
Использована рецепт из книги “Якутские блюда и не только”
