Наступила Пасхальная неделя. А значит нужно угощаться праздничной трапезой, танцевать, петь хоровые песни, веселиться и радоваться жизни. Что же приготовить близким? Вот вкусный рецепт сала с мясной прослойкой в духовке.
Берем 3 килограмма сала с мясной прослойкой, головку чеснока, 10 лавровых листиков, столовую ложку красной паприки, столовую ложку молотого перца горошком.
Для рассола две головки чеснока, лавровый лист по вкусу, но лучше взять побольше — штук 15, растительное масло, соль.
Приготовить рассол: в литре воды растворить столовую ложку соли. В приготовленный рассол положить куски сала, добавив чеснок, лавровый лист и поставить в холодильник на сутки.
Сало вынуть из рассола, дать воде стечь, затем выложить на противень. Каждый кусок смазать растительным маслом и отправить в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 20 минут.
Чеснок мелко порубить. Кусок горячего сала натереть сладкой паприкой, чесноком и выложить в форму. Второй кусок сала натереть черным перцем, чесноком и выложить также в форму. С оставшимися кусками сала весь процесс повторить, укладывая в форму и перекладывая лавровым листом. Форму плотно закрыть крышкой, дать остыть, а затем хранить в холодильнике.
